Nghệ là gia vị quá đỗi quen thuộc đối với mỗi chúng ta, nhưng các bạn biết trong củ nghệ có những cấu tạo nào, và tác dụng của nghệ là những gì.Cùng Tinh Nghệ Đất Việt tham khảo nhé
Nghệ là loại cây gia vị rất quen thuộc với các gia đình Việt Nam. Cây nghệ có tên y học là Curcuma longa L. thành phần chính là Curcumi-noids bao gồm curcumin (60-77%), bis-demethoxycurcumin (10-20%) và demethoxycurcumin (0.4-3%).
Nghệ cung cấp cực nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, niacin, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natri, canxi, đồng, kẽm, sắt và magiê. Hơn thế, nghệ còn chứa cực nhiều các chất như chất ngăn chặn oxy hóa, kháng virus, kháng khuẩn, kháng nấm, đẩy lùi ung thư, kháng đột biến và chống viêm.
Cây Nghệ được cực nhiều ngôi nhà trồng trong vườn
Trong cuộc sống thường ngày, cây nghệ được dùng như một gia vị và rau. Do có mùi cay từ từ và thơm nên đọt và lá non của cây nghệ được người Nam Bộ dùng làm rau sống kèm các món nướng, xào lăn và mắm đồng.
Lá nghệ xắt nhuyễn có công dụng khử mùi tanh và tăng hương vị, kích thích ăn ngon, được dùng để chế biến các món xào như ếch, lòng heo, hải sản, thịt bò…
Củ nghệ tươi được dùng làm rau gia vị, nấu cùng với các món ăn để khử tanh và đồng thời kích thích ngon miệng. Bột củ nghệ sấy khô vừa làm chất tạo màu tự nhiên vừa có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa.
bên cạnh đó tinh bột nghệ còn trị được các chứng bệnh như viêm loét dạ dày, phòng ngừa ung thư, trị bệnh về gan mật,.... đặc biệt các chị em phụ nữ còn hay làm mặt nạ tinh bột nghệ để chăm chút da rất tốt.
Theo Đông y, củ nghệ có vị đắng, cay, mùi hương hắc, tính ấm, có tác dụng hành khí phá ứ, thông kinh chỉ thống, hỗ trợ tiêu mủ, lên da non, tác dụng thông mật, làm tăng sự bài tiết mật của tế bào gan, phá cholesterol trong máu. Tinh dầu nghệ có công dụng diệt nấm ngoài da và tiêu diệt vi khuẩn.
Trung tâm nghiên cứu dược liệu Đại học Y – Dược thành phố HCM đã xác định: thân rễ nghệ dùng chữa kinh nguyệt ko đều, bế kinh ứ máu, vùng vòng 1 bụng trướng, đau tức, dạ dày viêm loét, ung nhọt, ghẻ lở, phong thấp, tay chân đau nhức, vàng da.
Ở Trung Quốc, nghệ dùng làm thuốc kích thích, bổ, giảm đau, cầm máu và tăng cường chuyển hóa, trị loét dạ dày, tá tràng…
Củ nghệ và thành phẩm của nó có công dụng rất tốt cho sức khỏe
Ở các nước Đông Nam Á, nghệ được xem là có tác dụng bổ dạ dày, gây trung tiện, bổ máu, chữa vàng da và các bệnh gan khác. tác dụng bảo vệ tế bào gan là do hợp chất curcunmin sẵn có trong củ nghệ có công dụng hủy diệt tế bào ung thư vào loại mạnh. Tại Mỹ, Đài Loan, người ta đã tiến hành thử lâm sàng sử dụng curcumin điều trị ung thư và kết luận:
- Curcumin có khả năng kìm hãm sự phát tác của tế bào ung thư da, dạ dày, ruột, vòm họng, dạ con, bàng quang.
- Curcumin còn là chất bổ cho dạ dày, ruột, gan, mật, lọc máu, làm sạch máu, đặc trị vết thương, chống viêm khớp, tác dụng phụ, nấm, phòng ngừa vi khuẩn có hiệu lực.
Thành phẩm tốt nhất từ củ nghệ là tinh bột nghệ tách tinh dầu có hàm lượng cao curcumin nên rất tốt cho sức khỏe.Mặc Tuy nhưng chẳng phải khi nào bạn cũng mua được tinh bột nghệ thật 100% vì ngoài thị trường hiện nay các cơ sở, công ty vì lợi nhuận mà làm kém chất lượng rất nhiều, hoặc khách hàng nhầm lẫn giữa "tinh bột nghệ" và "bột nghệ" nên đôi lúc chúng ta dùng không có tác dụng gì.
Mua tinh bột nghệ ở đâu?
Tinh nghệ Đất Việt được chưng cất từ 100% củ nghệ vàng tươi nguyên chất vùng Chí Tân, Hưng Yên. Sản phẩm giữ được màu vàng Đặc trưng của nghệ và có hàm lượng Curcumin cao do chọn được giống nghệ và kỹ thuật chế biến tốt. Một chọn lựa xuất sắc cho phái đẹp chúng tôi để có được làn da sáng bóng, tươi trẻ nhé!
Bạn có thể xem thêm các >>phương pháp làm mặt nạ tinh bột nghệ<< để tạo làm cho mình nàn da trắng hồng rạng rỡ nhé!
Không có nhận xét nào:
Write nhận xét